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Brokkolisuppe mit Räucherforelle

Zutaten (4 Personen)
101 kcal - 5 g protein pro portion
- 750 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren)
- 100 g Räucherforelle
- +/- 170 g Kartoffeln
- 60 g Parmesan
- 1 l bis 1,2 l Brühe
Zubereitung
- Den Brokkoli und die Kartoffeln in der Brühe garen (etwa 20 Minuten)
- Die Räucherforelle hinzufügen.
- Den geriebenen Parmesan oder Parmesanpulver hinzufügen (oder einfach später beim Servieren in die Suppenschüssel geben).
- Das Ganze sehr fein pürieren.
- Je nach Geschmack würzen und die Konsistenz gegebenenfalls anpassen (Brühe hinzufügen, wenn die Suppe zu dick sein sollte oder Zwieback hinzugeben, falls die Suppe zu dünn ist).
- Kurz vor dem Servieren 1 Portion Bariatric Advantage Multi Streupulver in die Suppe mischen.*
*Bariatric Advantage® multi enthält Beta-Carotin. Die Zugabe zu anderen Lebensmitteln führ zu einer orangenen Färbung. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität der Nährstoffe.
Rezepte in Zusammenarbeit mit BBAHS erstellt.