Brokkolisuppe mit Räucherforelle

Zutaten (4 Personen)

101 kcal - 5 g protein pro portion

• 750 g Brokkoli (frisch oder tiefgefroren)
• 100 g Räucherforelle
• +/- 170 g Kartoffeln
• 60 g Parmesan
• 1 l bis 1,2 l Brühe

Zubereitung

• Den Brokkoli und die Kartoffeln in der Brühe garen (etwa 20 Minuten)
• Die Räucherforelle hinzufügen.
• Den geriebenen Parmesan oder Parmesanpulver hinzufügen (oder einfach später beim Servieren in die Suppenschüssel geben).
• Das Ganze sehr fein pürieren.
• Je nach Geschmack würzen und die Konsistenz gegebenenfalls anpassen (Brühe hinzufügen, wenn die Suppe zu dick sein sollte oder Zwieback hinzugeben, falls die Suppe zu dünn ist).
• Kurz vor dem Servieren 1 Portion Bariatric Advantage Multi Streupulver in die Suppe mischen.*

*Bariatric Advantage^® multi enthält Beta-Carotin. Die Zugabe zu anderen Lebensmitteln führ zu einer orangenen Färbung. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität der Nährstoffe.

Rezepte in Zusammenarbeit mit BBAHS erstellt.