12. Oktober 2026
Für 2 Portionen à 150 Gramm
Zutaten
- 2 Lammkoteletts (à ca. 60 g)
- 2 TL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 75 g Süßkartoffel
- 75 g Petersilienwurzel
- Salz, Pfeffer
- 0,5 TL getrockneter Rosmarin
- Sojasoße
Zubereitung
- Backofen auf 80 grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Fleisch waschen und dünn mit 1 TL Öl bepinseln. Pfanne erhitzen und Fleisch von beiden Seiten je ca. 1 Minute scharf anbraten. Fleisch in eine Auflaufform geben und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen garen. Herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Schalotte schälen und würfeln. Gemüse schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. 1 TL Öl erhitzen und Schalotte darin anbraten Süßkartoffel und Petersilienwurzel zugeben und 6-8 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und dem Rosmarin würzen.
- Fleisch aufschneiden und mit dem Gemüse anrichten. Nach Belieben mit Sojasoße servieren.
Menge (g): 150
Energie (kcal): 202
Kohlenhydrate (g): 12,2
Ballaststoffe (g): 2,5
Eiweiß (g): 14,4
Fett (g): 9,8
© Meine OP Meine Portion, Sheida Alishirinpour Farkhad & Svenja Kilzer
