Minutenschnitzel mit Gemüse

Für 3 Portionen à 150 Gramm

• 1 Stange Lauch
• 0.5 rote Paprikaschote
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 2 Minutenschnitzel vom Schwein (à ca. 100 g)
• 2 TL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 EL fettarmer Kräuterfrischkäse (0.2% Fett)
• 40 ml Wasser
• Muskat
• 0.5 TL getrockneter Thymian

1. Das Grüne vom Lauch abschneiden, den Rest in Scheiben schneiden und gründlich waschen. Paprika entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. 
2. Schnitzel waschen und in dünne Streifen schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin kurz von allen Seiten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen. 
3. 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen und Gemüse darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch zugeben, alles mischen. Frischkäse und Wasser zugeben und erwärmen. Mit Muskat und Thymian würzen und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Menge (g): 150

Energie (kcal): 181

Kohlenhydrate (g): 3,5

Ballaststoffe (g): 0,7

Eiweiß (g): 16

Fett (g): 11

© Meine OP Meine Portion, Sheida Alishirinpour Farkhad & Svenja Kilzer