1. September 2025
Für 2 Portionen à 175 Gramm
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 TL Olivenöl
- 100 g Spinat (frisch oder TK)
- Salz, Pfeffer
- Muskat
- 1 Seelachsfilet (ca. 150 g)
- 0,5 TL getrocknete italienische Kräuter
- 2 Scheiben Parmaschinken
- 5 Kirschtomaten
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 1 TL Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebel darin anbraten. Spinat zugeben und abgedeckt bei schwacher Hitze 5-8 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Fisch waschen, halbieren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Fettrand vom Schinken entfernen und Schinkenschieben je um 1 Fischhälfte wickeln. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
- Tomaten waschen und vierteln. Fisch und Tomaten auf den Spinat legen und bei geschlossenem Deckel ca. 2 Minuten ziehen lassen.
Menge (g): 175
Energie (kcal): 188
Kohlenhydrate (g): 34
Ballaststoffe (g): 0,3
Eiweiß (g): 13,7
Fett (g): 12,6
© Meine OP Meine Portion, Sheida Alishirinpour Farkhad & Svenja Kilzer
